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[财经] 美国本土麦当劳以后可触屏点餐 且不用自己取餐了

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发表于 11-18-2016 08:36 AM | 显示全部楼层 |阅读模式

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想要变得更现代和智能的麦当劳最近憋了个大招,要改造全美的门店。

这家快餐连锁巨头周四宣布,将在全美范围内实现麦当劳餐厅的触屏自助点餐、移动支付、智能菜单板、定制汉堡和餐桌送菜等服务。该公司表示,客人可以通过触摸屏装置或手机App下单,支付之后,无需在柜台等待取餐,拿到一个号牌坐下后,会有面带微笑的服务员送到你跟前。

麦当劳在美国有超过14000家门店,其中约500家已经采用了这种新模式,比如纽约和南加州地区的麦当劳。至于全美范围内的推广,麦当劳拒绝给出一个时间表。

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早在2015年,麦当劳公司史上第一位首席数字官(Chief Digital Officer)Atif Rafiq就曾这么描绘过公司的“未来餐厅”:柜台点餐及取餐制度将被抛弃,顾客要习惯自助点餐;系统会进行个性化推荐,消费者挥挥手就能进行支付;等餐时可以打上两盘游戏来消磨时间。Atif Rafiq当时说的是2020年的麦当劳。如今看来,全面实现的时间或许可以提前了。

这么大范围的改造需要一笔不小的投入。据该公司高管透露,一家门店里触摸屏的设备和安装费用约为五六万美元。尽管更智能化了,但麦当劳表示不会减少餐厅员工的数量,一部分人会被安排去帮助顾客学习使用新式服务。

除了服务员不会帮你把菜送到桌子上之外,其实麦当劳早已在中国市场的一些门店试点提供了上述服务,很多中国消费者想必不陌生。


去年,麦当劳就在上海和广州推出了自助点餐台,顾客在屏幕上选择自己喜欢的食物,按确认后刷卡付费,随后拿到一张号码牌,等着取餐区的屏幕叫号,就可以去取餐了。麦当劳认为这种方式可以提高服务速度。

基于自助点餐台,麦当劳试点推出了其定制汉堡服务“我创我味来”(Create Your Taste,下称CYT),消费者自主选择汉堡里的材料,包括面包、酱料以及芝士等,单个定制汉堡的售价42元起。麦当劳中国区首席执行官张家茵在今年早些时候表示,约有150家中国门店中加入了CYT项目。

但本月早些时候,美国本土的这一CYT业务受到了质疑,消息称,对于加盟商而言,经营这一业务需要付出更高的成本,却不一定能带来更多的客流和现金流。

今年1月,位于北京王府井大街的麦当劳未来智慧(Next)餐厅正式营业,这是麦当劳全球第二家,中国内地第一家概念餐厅。在这家麦当劳未来智慧概念餐厅里,基本实现了所有上述的功能,包括你可以用触屏自助点餐机点餐,用Apple Pay、微信支付或支付宝等多种方式完成支付。

提供智能服务的麦当劳餐厅目前在中国市场还并不普遍。对于美国市场的升级计划,该公司高管表示,证明这一计划能带来回报是说服加盟商进行门店转型升级的关键。一位麦当劳英国的高管表示,由于这一举措,伦敦市中心的销售额增长了8%。

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发表于 11-18-2016 10:37 AM | 显示全部楼层
御姐回帖支持!~~~
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发表于 11-20-2016 02:46 AM 来自美国米群网手机版 | 显示全部楼层
感谢安吉拉分享~~~
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