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[生活] 煎蒸带鱼

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米群网大牛

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发表于 11-20-2016 03:10 PM | 显示全部楼层 |阅读模式

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带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

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肉质嫩滑的带鱼,营养丰富又搞癌,利用煎蒸的烹饪方法,保留鱼

肉的营养,同时口感细嫩滋味十足。

主料:带鱼


调料:蒸鱼豉油、花椒、葱姜、玉米淀粉、鸡蛋,白酒,盐,糖,

料酒,香菜梗

做法:

1,带鱼段收拾干净后,放入盆中,加入花椒、葱姜丝、少许白酒

腌制20分钟。

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2,将腌好的带鱼薄薄地裹上一层玉米淀粉。

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3,拖上一层鸡蛋液。

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4,放入煎锅中煎成淡黄色。

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5,盛入盘中。加料酒,白糖、胡椒粉、盐,把姜片放在带鱼身

上。

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6,等锅里水开后,放入带鱼,加上盖蒸制5--7分钟。

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7,葱姜切细丝,香菜取梗。

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8,蒸好的带鱼取出,拣出姜片,淋上蒸鱼豉油,撒葱姜丝香菜

梗。

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9,另起锅,加少许食用油,烧热后浇在葱姜香菜梗上即可。

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新米人

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发表于 11-20-2016 05:20 PM 来自美国米群网手机版 | 显示全部楼层
楼主lol帖子好赞~~~
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