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[生活] 不爱运动的日本人为什么不发胖

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发表于 11-24-2016 11:12 AM | 显示全部楼层 |阅读模式

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世界卫生组织的报告显示,日本是全世界肥胖率最低的国家之一,并且是发达国家中肥胖率最低的国家,今年约是4%。即便是以浪漫优雅、精致苛刻着称的法国,肥胖率也有11%,美国则高达32%。

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特殊的饮食结构难以令人发胖(图源:VCG)

人民网海外网介绍,常常看日本电影电视剧的人不难发现,日本的明星演员都非常瘦。现实生活中,但凡有外国人人来到日本,都会惊呼说:“日本街头几乎看不到胖子!”

有趣的是,日本人却并不爱运动,普遍没有健身习惯。根据医学期刊《The Lancet》调查“全球最不爱运动的国家”,日本排到第十一名,全国有超过60%的人参与运动的积极度都是在平均水平以下。全球最爱运动的国家是美国,全国有超过40%的人参与运动的积极度都在高水平以上。为什么不喜欢运动的日本人却是全球最瘦?

答案很简单,比运动更重要的,是独特的日常生活习惯和特殊的国情。

日本人吃的食物都是偏清淡且低热量的,所以我们在日本料理中多见生食。他们在日常烹饪中,油腻和辛辣的调味品也用得非常少,日本四条流的第四代传人四条隆彦在《日本料理做法》中称:“日本料理有一条原则,即其美味不能掩盖食材原有的滋味。”

日本传统文化推崇“新鲜至上”,因此日本妇女通常喜欢多买一些鱼、蔬菜和水果等,红肉、糖果、饼干这些高热量的加工食品则买的比较少。 一天吃30种食材,这是日本厚生劳动省在1985年《为了健康的饮食生活指南》中提倡的饮食目标。此后,30种食材这个概念在日本传播得非常广,被很多主妇当作一个准则来安排一天的饮食生活。

通常一个日本家庭的饮食结构是:生鱼片或烤鱼、煮鱼,再加上冷豆腐、煮菜这样的模式,酱油极受重视,一般的搭配方式是米饭配大酱汤和腌菜,再加上小菜。日本人的料理多藻类蔬菜,他们最常吃的就是紫苏和紫菜。这些食物中富含多种营养元素,蛋白多但脂肪少。

你可能会说,他们也喜吃油炸食品,比如最具有代表性的“天妇罗”。但是日本油炸之道,讲究的是面衣薄到不能再薄,表面不能溢油,用一张面巾纸去吸,纸上不能留一丝油痕。这种油炸方式与很多美式快餐是不同的。

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发表于 11-24-2016 01:44 PM 来自美国米群网手机版 | 显示全部楼层
楼主FbGoo帖子好赞~~~
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发表于 11-24-2016 06:04 PM | 显示全部楼层
感谢FbGoo分享~~~
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