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[生活] 过节了管不住嘴:人体的自我调节机制帮你搞定

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米群网大牛

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发表于 11-25-2016 11:43 AM | 显示全部楼层 |阅读模式

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我17岁的弟弟将感恩节视作一个挑战。他身高1.93米,差不多180斤,是一名很有竞争力的赛艇运动员,也是个消耗食物的无底洞。感恩节这天,他都会挑战自己看到底能吃多少东西,纯粹是为了炫耀,炫耀自己吃得多。他说:“这是个游戏。”

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图片来源:网络

我看着哈里森(Harrison)在感恩节大餐上吃完一盘又一盘的东西,我都不明白他吃下去的那么多东西都装哪儿了。不过答案也很明显,正如其他感恩节狂热者一样,食物都在他的肚子里。

人的胃是个非常有弹性的器官。它由多层肌肉和结缔组织构成,搅拌和挤压从食道中滑下的食物。我们的胃中还有盐酸,不过因为有粘液存在所以并不会灼伤我们。还有一些酶帮助分解食物。这个机制非常有效,可以使食物中的养分在24小时内送达全身。

构成胃的肌肉和其他组织可以随着时间的推移而扩展,就像你喜欢的毛衣一样。任何人都能通过短时间内吃大量东西或者喝大量的水,让他们的胃在两周或者数月内明显变大。宾夕法尼亚大学的肠胃病学家莱文(Marc Levine)说:“实际上,整个腹腔可以变成一个巨大而松弛的袋子,装下数量惊人的食物。”

科学家曾经研究过女性暴食症患者和职业食客的胃,他们都会在较短时间内吃下大量食物。科学家发现,这些人的胃和平时那些不喜欢大吃大喝的人相比,能放下更多食物。反之亦然,那些通过节食严格控制热量摄入的人,他们的胃会收缩。 在狂吃大赛中,参与者可以吃下足够10天能量消耗的食物。但是从健康角度来讲,更让人担忧的是,他们吃下了太多的盐。我们的身体需要盐,并且借助水来平衡。当我们吃下太咸的食物,破坏了这个平衡的时候,身体会通过让我们变渴,从而喝更多水来继续保持平衡。水很快进入血液,大量的血液会导致心脏承受的压力增加。感恩节食物的含盐量取决于你如何烹饪他们,但是不管怎么样,火鸡中的蛋白质和馅料中的味精你都改变不了。

如果你不像我弟弟一样,试图创造吃火鸡或者派的个人记录,不想吃下去太多盐,你可以试着吃慢一点,多喝点水,这样你的肠胃和大脑就有更多时间发信号让你知道自己已经吃饱了。但是如果你确实吃多了,也不要太着急:就睡一觉吧!

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新米人

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发表于 11-25-2016 02:19 PM | 显示全部楼层
玛莎回帖支持!~~~
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