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[生活] 南瓜玫瑰面包

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米群网大牛

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发表于 11-26-2016 12:30 PM | 显示全部楼层 |阅读模式

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原料:高粉255克,南瓜泥90,牛奶80克、糖40克、蛋液25克、酵母3克、盐2克、黄油25克(方子参照苏苏爱美食,感谢分享)

做法:

1,南瓜蒸熟后搅成泥取90克。

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2,把除黄油外的所有面团原料放入面包机中,搅拌15分钟后加入黄油再搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团,室温下发酵至2--2.5倍大。

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3,发酵好的面团按压排气后等分成30份,盖上保鲜膜松驰15分钟。

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4,擀成圆片,5片一组排起来。

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6,从下至上卷起来。

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7,用筷子在中间压一圈。

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8,轻轻截断,分成两份。

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9,依次做好后放入刷了油的烤盘里,置温暖湿润处进行二次发酵。

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10,发酵完成后表面刷蛋液,烤箱预热175度约烘焙18分钟。放凉后表面筛些糖粉,口味更佳。

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精华

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米群网大牛

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发表于 11-26-2016 01:23 PM | 显示全部楼层
感谢Catherine分享~~~
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新米人

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发表于 11-28-2016 01:10 AM | 显示全部楼层
楼主Catherine帖子好赞~~~
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