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[生活] 油炸小黄花

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米群网大牛

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发表于 11-26-2016 12:30 PM | 显示全部楼层 |阅读模式

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小黄花就是比较小的黄花鱼,因为个头小,所以更适合于炸制。炸制时可以先腌制入味再油炸;也可以炸熟后蘸椒盐或芝麻盐食用。要想口感酥脆,最好复炸一次。

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主料:小黄花鱼

调味料: 油、盐、料酒、葱姜、面粉

操作步骤:

1、把小黄花鱼收拾干净。

2、靠背部划两刀。

3、加葱姜、料酒、盐,腌制30分钟。

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4、把腌制入味的小黄花鱼拣入碗中。

5、撒适量干面粉拌匀。。

6、热油,放入小黄花鱼炸制。

7、炸制表面焦黄即成。

8、捞出,沥净多余的油脂。

装盘,即可上桌食用。

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【有图有真相】

小贴士:

1、一般腌制20—30分钟就可以入味,如果腌制的时间长,就有少放盐。

2、喜欢酥脆的,可以提高油温,再炸一遍。

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精华

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发表于 11-26-2016 01:26 PM | 显示全部楼层
艾蜜丽回帖支持!~~~
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新米人

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发表于 11-27-2016 06:08 PM 来自美国米群网手机版 | 显示全部楼层
楼主MorningXu帖子好赞~~~
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