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[生活] 元宝馄饨

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米群网大牛

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发表于 11-27-2016 02:03 PM | 显示全部楼层 |阅读模式

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“元宝馄饨”是按照包制的形状叫的。馄饨、抄手、云吞等等都是一种传统小吃,每个地方叫法不一样。制作方法大同小异,馅料按照自己的喜欢调制就可以,但是肉馅的居多,馄饨的形状有很多种,今天包的就是猪肉白菜馅的“元宝馄饨”。

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主辅料: 猪肉、白菜、面粉。

调味料: 香油、盐、味精、生抽、葱姜

操作步骤:

1、面粉中加适量的清水和成光滑的硬面团,覆盖保鲜膜饧发30分钟。

2、把白菜剁碎,攥干水分,放入调好味的肉馅里。

3、将其搅拌均匀,加香油拌匀即成。

4、把饧发好的面团,擀成面皮,切成方块。

5、取一个面皮,中间放适量的肉馅。


6、把下面的往上折起,放在肉馅的中间。

7、再往上一折,上面留四分之一的面皮。两边捏紧。

8、立起来,两头往中间一扣,将其捏在一起,即成“元宝馄饨”的生坯。

9、依次做完。10、锅烧鲜汤,放入元宝馄饨。

11、烧开后,煮2分钟左右,馄饨浮起来即可。

撒些葱花,出锅盛入碗中,即可食用。

【有图有真相】

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小贴士:

1、馅料里不加白菜也可以,或者加自己喜欢的青菜。

2、面皮要稍稍应一些,才能擀薄。

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新米人

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发表于 11-27-2016 04:33 PM 来自美国米群网手机版 | 显示全部楼层
楼主lol帖子好赞~~~
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发表于 11-29-2016 02:50 AM | 显示全部楼层
感谢lol分享~~~
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