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[生活] 玉子豆腐虾

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米群网大牛

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发表于 11-27-2016 02:03 PM | 显示全部楼层 |阅读模式

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这是一款味道鲜美的佳肴,豆腐选择了内酯豆腐和玉子豆腐,口感非常的滑嫩。用此和大虾搭配,形状好看,还有丰富的营养,每人一例,既养眼又美味。值得一试。

主辅料: 大虾、内酯豆腐、玉子豆腐、肉肠

调味料: 蚝油、生抽、料酒、盐、味精、水淀粉

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操作步骤:

1、把大虾剪去虾须、虾爪,剔除虾线。

2、然后加盐、料酒腌渍10分钟。

3、把内酯豆腐取出,一切两半。

4、用梅花模具压出形状。

5、放入盘中备用。


6、肉肠切圆片。7、放在盘中的内酯豆腐上。

8、玉子豆腐切段。9、把玉子豆腐放在盘中的肉肠上面。

10、再放一片肉肠,然后用枸杞点缀。

11、盘中再放一只腌渍好的大虾。

12、锅烧开水,将其放入锅内,旺火蒸5分钟。

13、蒸好成品的样子。

14、熬汁:锅中加鲜汤烧开、用蚝油、生抽、盐、味精调味。

15、淋入水淀粉勾薄芡,芡汁糊化后,即可关火。

16、把熬好的芡汁浇入盘中。

17、每人一例,即可上桌。

【有图有真相】

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小贴士:

1、没有鲜汤,也可以用清水调制。

2、蒸制的时间不可过长,5分钟就可以了。

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新米人

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发表于 11-27-2016 04:35 PM | 显示全部楼层
Andrea回帖支持!~~~
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